Las fincas

El lugar y la tierra donde crece el café es tan importante como su procesamiento posterior, sobre todo en los de origen Arábica, ya que su cultivo es más delicado que en los tipo Robusta. En cuanto a la trazabilidad de las fincas de donde procede nuestro café es importante destacar que la mayoría de ellas se encuentran a una altitud entre los 800 y los 1.600 metros por encima del nivel del mar, aunque algunas incluso se elevan por encima de los 2.300 metros.
Estos terrenos gozan de un clima húmedo tropical con temperaturas medias que se sitúan entre los 20 y los 26 grados centígrados y precipitaciones anuales entre los 1.300 y los 2.200 mm.